DB53T 982.3-2020 林下中药材 三七生产技术规程 第3部分：采收和产地初加工

《DB53T 982.3-2020林下中药材 三七生产技术规程 第3部分：采收和产地初加工》是云南省地方标准，为三七的采收与初加工提供了科学规范的技术指导。以下是对该标准中重要条文的详细解读。

采收时间

标准规定三七的采收时间为种植后的第2年至第4年。这一时间段内采收的三七品质最佳，药效成分含量高。具体来说：

- 第2年采收：主要用于提取有效成分或作为种苗使用。

- 第3年采收：这是常规采收期，此时三七的根部重量达到一定标准，有效成分积累充分。

- 第4年采收：适用于特殊需求或优质药材市场，但需注意避免因过长生长时间导致品质下降。

采收方法

采收时应采用人工挖掘的方式，确保不损伤三七根部。操作过程中要注意以下几点：

- 使用专用工具，如小锄头或竹签，以减少对土壤结构的破坏。

- 挖掘后及时清理附着在根部的泥土，防止污染。

- 将采收的三七分类堆放，便于后续处理。

产地初加工

# 清洗

采收后的三七需要立即进行清洗，去除表面的泥沙和杂质。清洗过程应轻柔，避免损坏根部表皮。可以使用流动清水冲洗，或者采用软毛刷轻轻刷洗。

# 干燥

干燥是三七初加工的关键环节，直接影响其质量和保存期限。标准推荐以下几种干燥方法：

- 自然晾晒：将清洗干净的三七均匀摊放在通风良好的场地，避免阳光直射，以防褪色和营养流失。

- 烘干：使用烘干设备控制温度在40℃～60℃之间，保持恒温干燥，直至含水量降至12%以下。

- 阴干：适用于少量三七的处理，在无风、避光的环境中缓慢干燥。

# 包装

干燥后的三七需进行包装，以防止受潮和虫害侵袭。包装材料应选用透气性好、防潮性能强的材质，并标明生产日期、产地等信息。

通过遵循这些详细的采收和初加工步骤，可以有效提高三七的质量，满足市场需求并保障消费者的健康安全。