DB45T 2087-2019 火龙果保鲜技术规程

DB45/T 2087-2019《火龙果保鲜技术规程》是广西壮族自治区发布的关于火龙果保鲜的技术规范。以下选取了其中几个重要的条文进行详细解读：

一、采收与分级

1. 采收时间：规定火龙果应在果实充分发育、颜色转红时采收，最佳采收时间为上午或傍晚，避免高温时段采收。

2. 分级标准：将火龙果分为特级、一级、二级三个等级。特级要求果实大小均匀，色泽鲜艳，无病虫害；一级和二级则在果形、色泽及轻微瑕疵上有所放宽。

二、预冷处理

1. 预冷方法：推荐使用冷水预冷法，水温控制在10℃左右，浸泡时间为5-10分钟。

2. 效果要求：预冷后火龙果的中心温度应降至10℃以下，以降低呼吸强度，延长保鲜期。

三、包装与贮藏

1. 包装材料：选用透气性良好的塑料筐或纸箱作为外包装，内衬吸湿性好的泡沫网袋或纸巾。

2. 贮藏条件：冷藏温度设定为4℃±1℃，相对湿度保持在90%-95%之间，定期检查并剔除腐烂变质的果实。

四、运输管理

1. 运输工具：选择具有温控系统的车辆进行长途运输。

2. 操作要点：装卸过程中要轻拿轻放，避免机械损伤；途中需定时监测车厢内的温度变化，并及时调整。

以上内容涵盖了从采收到最终销售整个过程中的关键环节和技术要点，对于提高火龙果的商品质量和市场竞争力具有重要意义。