DB45T 2050-2019 地理标志产品 百色山茶油

DB45/T 2050-2019《地理标志产品 百色山茶油》是一项关于百色山茶油的广西壮族自治区地方标准。以下是对该标准中一些关键条文的重要解读：

术语和定义

标准中对“百色山茶油”进行了明确界定，它是指以百色市行政区域内种植的油茶籽为原料，在特定的自然环境条件下，采用传统工艺或现代加工技术生产的食用植物油。

自然条件要求

百色山茶油的生产区域限定在百色市所辖的田阳区、田东县、平果市等地区。这些地区的气候特征、土壤类型以及生态环境对于油茶树的生长至关重要。适宜的气候条件能够保证油茶籽的质量，从而影响最终产品的品质。

油茶品种

标准规定了用于制作百色山茶油的主要油茶品种，包括岑软系列（如岑软2号、岑软3号）以及其他适合当地种植且具有高产优质特性的品种。选择合适的品种是确保产品质量的基础。

原料要求

原料必须来源于符合上述地理范围内的油茶园，并且需要经过严格的筛选过程，去除病虫害感染、机械损伤等问题籽粒，确保每颗用于压榨的油茶籽都达到一定的质量标准。

生产加工

生产过程中强调了清洁卫生的重要性，要求所有生产设备均需定期清洗消毒，防止污染。同时，还规定了从采摘到加工完成的时间限制，以保持新鲜度并减少氧化风险。

质量指标

对于成品百色山茶油，标准设定了多项严格的质量指标，涵盖感官特性、理化指标、卫生指标等多个方面。例如，酸价不得超过一定数值，过氧化值也需控制在安全范围内，这直接关系到产品的安全性与营养价值。

标志、包装、运输与贮存

最后，标准还对产品的外包装标识提出了具体要求，包括但不限于产品名称、执行标准号、生产日期等内容。此外，还特别提到运输工具应干净整洁，避免交叉污染；储存场所则需通风干燥，远离有害物质源。

通过以上内容可以看出，《地理标志产品 百色山茶油》不仅规范了产品的整个生命周期管理流程，而且充分体现了保护地方特色资源、促进可持续发展的理念。这一标准有助于提高市场竞争力，保障消费者权益，同时也为相关企业提供了明确的操作指南。