DB45T 2002-2019 牛心柿采收与采后商品化处理技术规程

牛心柿是一种特色水果，其采收与采后商品化处理直接影响果实品质和经济效益。DB45/T 2002-2019《牛心柿采收与采后商品化处理技术规程》为规范牛心柿的采收及后续处理提供了科学依据。

根据该标准，采收期应以果实可溶性固形物含量达到20%以上为标准。这意味着在果实充分成熟时采收，能够保证最佳风味和营养价值。采收时间宜选在晴天上午或傍晚，避免雨天操作以防影响果实质量。采摘时要轻拿轻放，防止机械损伤，并使用专用工具如采果剪，确保果柄完整保留。

在采后处理环节，果实需经分级挑选，剔除病虫害果、机械伤果及未熟果。分级依据包括果实大小、色泽均匀度等指标。通常将果实分为特级、一级、二级三个等级。之后进行预冷处理，将果实温度迅速降至10℃以下，这有助于抑制呼吸作用延长保鲜期。

包装材料应选用透气性良好的纸箱或塑料筐，内衬柔软材质防止碰撞。每箱装量不宜超过15公斤，码垛高度控制在3米以内。储藏环境要求温度保持在0至1℃之间，相对湿度85%-90%，定期检查果实状态及时剔除腐烂变质品。

这些技术要点体现了标准化管理的重要性，通过严格执行可以显著提升牛心柿的商品价值和市场竞争力。