DB45T 1989-2019 地理标志产品 龙州乌龙茶

DB45/T 1989-2019《地理标志产品 龙州乌龙茶》是一项广西壮族自治区地方标准，旨在规范龙州乌龙茶的生产、加工和质量要求。以下是对该标准中一些重要条文的详细解读：

1. 范围

标准适用于在广西壮族自治区龙州县行政区域内，按照特定生产方式种植并加工的乌龙茶产品。这一规定明确了龙州乌龙茶的地理保护范围，确保产品的原产地特性。

2. 规范性引用文件

标准引用了多个相关国家标准和行业标准，如GB/T 191 包装储运图示标志、GB/T 8302 茶 取样等。这些引用文件为龙州乌龙茶的质量控制提供了技术支持和操作指南。

3. 术语和定义

- 龙州乌龙茶：以龙州县特定区域内生产的茶树鲜叶为原料，经特定工艺加工而成的乌龙茶。

- 特定生产方式：包括茶园管理、采摘、萎凋、做青、杀青、揉捻、干燥等环节的具体要求。

4. 技术要求

# 4.1 原料要求

龙州乌龙茶的原料必须来源于龙州县特定区域内的茶树鲜叶。这些茶树需符合无公害农产品的要求，禁止使用违禁农药和化肥。

# 4.2 感官品质要求

龙州乌龙茶的感官品质分为特级、一级和二级三个等级。每个等级对茶叶的外形、汤色、香气、滋味和叶底都有具体的要求。例如，特级茶叶要求外形紧结匀整，汤色橙黄明亮，香气浓郁持久，滋味醇厚甘鲜，叶底柔软明亮。

# 4.3 理化指标

龙州乌龙茶的理化指标包括水分含量、水浸出物含量等。例如，水分含量不得超过6.5%，水浸出物含量不得低于30%。

# 4.4 卫生指标

卫生指标参照GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量和GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量。确保茶叶的安全性和健康性。

5. 检验方法

标准详细规定了感官检验、理化检验和卫生检验的方法。例如，感官检验采用视觉、嗅觉和味觉综合评定；理化检验使用专业仪器进行精确测量。

6. 检验规则

包括抽样方法、判定规则和复检规则。抽样时应保证样品的代表性，判定规则明确不合格品的处理方式，复检规则确保检验结果的准确性。

7. 标志、包装、运输和贮存

- 标志：产品包装上应标明产品名称、等级、净含量、生产日期、保质期、生产者名称和地址等信息。

- 包装：采用防潮、防尘、无异味的材料，确保茶叶品质不受影响。

- 运输：运输过程中避免日晒、雨淋和污染。

- 贮存：应在清洁、干燥、通风、无异味的环境中存放，避免阳光直射和高温高湿环境。

通过以上解读可以看出，DB45/T 1989-2019标准从原料到成品，从生产到销售，全面规范了龙州乌龙茶的质量要求，保障了消费者的权益和产品的信誉。