DB45T 1987-2019 地理标志产品 马山黑山羊

DB45/T 1987-2019《地理标志产品 马山黑山羊》是一项广西壮族自治区的地方标准，旨在规范马山黑山羊的生产、加工和质量要求。以下是对该标准中一些关键条款的详细解读：

范围

标准规定了地理标志产品马山黑山羊的术语和定义、保护范围、质量要求、试验方法、检验规则以及标志、标签、包装、运输和贮存等内容。这一范围明确了标准适用的产品类别及其管理流程。

术语和定义

- 马山黑山羊：指在特定地理区域内饲养，符合本标准规定的品种特征、品质特性的山羊。

- 保护范围：具体包括广西壮族自治区马山县所辖行政区域内的特定地域。

保护范围

标准对马山黑山羊的地理保护范围进行了明确划定，强调只有在该区域内按照传统方式养殖的山羊才能冠以“马山黑山羊”的名称。这有助于维护产品的独特性和地域特色。

质量要求

- 感官要求：包括外观、肌肉色泽、脂肪颜色等指标。例如，肌肉应呈现鲜红色或暗红色，脂肪为白色或微黄色。

- 理化指标：如蛋白质含量不得低于一定标准值，脂肪含量需控制在合理范围内。

- 卫生指标：严格遵守国家关于食品卫生的相关规定，确保无有害物质残留。

检验规则

- 抽样与制样：规定了样品抽取的方法及数量，确保样本具有代表性。

- 判定规则：当检验结果不符合本标准时，允许加倍抽样复检不合格项目，最终以复检结果为准。

标志、标签、包装、运输和贮存

- 标志：所有销售的马山黑山羊产品都必须标注其地理标志证明商标。

- 标签：标签上需标明产品名称、产地、生产日期、保质期等信息。

- 包装：采用适合长途运输且能保持产品质量的包装材料。

- 运输：运输过程中要避免日晒雨淋，防止污染。

- 贮存：应在清洁、干燥、通风良好的仓库内存放，并远离有毒有害物质。

以上是DB45/T 1987-2019《地理标志产品 马山黑山羊》中几个重要方面的解读。这项标准对于提升马山黑山羊的品牌价值、保障消费者权益具有重要意义。