DB53T 055.12-2020 三七产地加工规程

云南省地方标准《DB53/T 055.12-2020 三七产地加工规程》对三七的采收、清洗、干燥等关键环节进行了详细规定。以下是对该标准中一些重要条文的深度解读。

一、采收期确定

标准指出，三七的最佳采收期为种植后第3年的9月至10月，或第4年的3月至4月。这一时间范围是基于三七有效成分积累和生长发育规律确定的。过早采收会导致皂苷含量偏低，影响药效；过晚采收则可能增加病虫害风险。

二、清洗要求

在清洗环节，明确规定应使用流动的洁净水进行冲洗，去除泥土和其他杂质。特别强调不得使用任何化学清洗剂，以保证药材的安全性。同时要求清洗后的三七表面应无明显附着物，确保后续干燥工序的质量。

三、干燥方法

标准推荐采用自然晾晒与烘干相结合的方式进行干燥。具体操作时，先将清洗后的三七摊放在通风良好的场地进行初步晾晒，至含水量降至50%左右时转入烘干设备。烘干温度控制在50℃-60℃范围内，直至含水量降至13%以下。此方法既能快速干燥又能保持药材品质。

四、分级标准

对于干燥后的三七，标准制定了详细的分级指标。根据根部直径大小分为特级（≥25mm）、一级（20-25mm）、二级（15-20mm）三个等级。每个等级还规定了相应的长度、重量等参数，以便于统一质量标准，便于市场流通。

五、包装储存

成品三七需采用透气性良好的专用包装袋密封包装，并注明产地、生产日期等信息。储存环境要求阴凉干燥，避免阳光直射和潮湿。定期检查包装完整性，防止虫蛀霉变现象发生。

以上内容是《DB53/T 055.12-2020》中关于三七产地加工的关键规定，这些条款从源头上保障了三七产品的质量和安全性，对于规范三七产业具有重要意义。