DB62T 4123-2020 食品批发市场管理技术规范

《DB62/T 4123-2020食品批发市场管理技术规范》是一项地方标准，旨在规范食品批发市场的经营管理活动。这项标准涵盖了市场开办者、入场销售者的责任义务以及市场经营环境、设施设备、卫生管理等多个方面。

其中关键条款包括：

市场开办者应建立食品安全管理制度，配备专职或兼职食品安全管理人员，并定期开展食品安全知识培训。市场内需设立检验室，配备必要的检测设备和专业人员，对入场销售的食品进行抽样检验。

对于入场销售者，要求提供合法有效的经营资质证明文件，包括营业执照、食品经营许可证等。销售者应当建立进货查验记录制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期等内容，并保存相关凭证。

市场内应设置独立的废弃物存放设施，保持清洁卫生，防止污染周围环境。市场还应具备完善的排水系统，确保场内积水及时排出。

这些规定有助于提升食品批发市场整体管理水平，保障食品安全。市场开办者和销售者都应严格遵守相关规定，共同维护良好的市场秩序。