DB12T 758.7-2019 低温物流保鲜技术规程第7部分：鲜卫青萝卜

DB12/T 758.7-2019《低温物流保鲜技术规程 第7部分：鲜卫青萝卜》是天津市制定的一项地方标准，旨在规范鲜卫青萝卜从采收到运输、储存全过程中的低温物流保鲜操作。以下是对该标准中一些关键条文的详细解读：

采收与预冷

标准规定鲜卫青萝卜应在清晨或傍晚温度较低时采收，避免中午高温时段采摘，以减少热损伤。采收后应立即进行预冷处理，推荐使用冷水预冷法，将萝卜表面温度降至10℃以下，确保产品的新鲜度和品质。

包装与运输

包装材料需选用透气性良好的塑料筐或纸箱，并在内衬防潮纸或薄膜，防止水分流失。运输过程中车厢温度应保持在1-5℃之间，相对湿度维持在90%-95%。运输车辆需提前半小时制冷至设定温度，装卸货物时动作要轻柔，避免机械损伤。

储存管理

储存环境要求温度控制在1-3℃范围内，相对湿度保持在90%-95%。定期检查库存产品的质量状况，发现有腐烂变质迹象的产品应及时剔除。储存期间每隔7天进行一次通风换气，每次持续时间为30分钟，以降低二氧化碳浓度并补充氧气含量。

质量检测

入库前应对每批次产品进行抽样检验，主要检测项目包括外观质量（如色泽、形状）、内在品质（如可溶性固形物含量）以及微生物指标等。对于不符合标准要求的产品不得入库保存。

以上内容是对DB12/T 758.7-2019标准中部分重要条款的具体说明，希望对从事相关工作的人员有所帮助。严格遵守这些规定不仅能够延长鲜卫青萝卜的保鲜期，还能有效提升其市场竞争力。