DB34T 3398-2019 地理标志产品 砀山酥梨

《地理标志产品 砀山酥梨》（DB34/T 3398-2019）是安徽省砀山县制定的一项地方标准，用于规范砀山酥梨的生产、加工和质量要求。这项标准对保护砀山酥梨的独特品质、传承地域特色具有重要意义。

首先，该标准明确了砀山酥梨的定义。砀山酥梨是一种以砀山县特定区域内种植的白梨品种为原料，经过传统栽培技术培育而成的优质水果。其果实呈圆形或卵圆形，果皮薄而光滑，颜色多为黄绿色或金黄色，果肉细腻多汁，味甜微酸，带有独特的香气。

其次，关于产地环境与栽培技术，标准规定了砀山酥梨的适生条件。砀山县位于黄河故道地区，土壤肥沃，气候温和湿润，年均降水量适宜，日照充足，这些自然条件非常适合砀山酥梨的生长。此外，标准还强调了采用无公害栽培技术的重要性，包括合理密植、科学施肥、病虫害综合防治等措施，确保果实安全健康。

在采收与贮藏方面，标准指出砀山酥梨的最佳采摘时间为每年9月中旬至10月上旬。采收时应避免机械损伤，并按照果实大小分级包装。对于贮藏环境，要求温度控制在0℃-5℃之间，相对湿度保持在90%-95%，并定期检查果实状况，防止腐烂变质。

此外，标准还特别强调了砀山酥梨的质量检验方法。主要包括感官指标检测、理化指标分析以及微生物限量检查等内容。其中，感官指标主要考察果实外观、色泽、风味等方面；理化指标则涉及可溶性固形物含量、可滴定酸度等项目；而微生物限量检查则是为了保障食品安全。

最后，在标志使用方面，标准要求所有符合本标准规定的砀山酥梨产品，在销售前必须加贴专用标志。该标志由砀山县地理标志管理部门统一设计发放，旨在证明产品的正宗性和高品质特性。

综上所述，《地理标志产品 砀山酥梨》（DB34/T 3398-2019）从多个维度全面规范了砀山酥梨的生产流程及其质量控制体系，不仅有助于提升砀山酥梨的品牌价值，也为消费者提供了可靠的质量保证。