TWHHLW 121-2024 农家香米

农家香米是深受消费者喜爱的一种优质大米产品。在最新发布的TWHHLW 121-2024《农家香米》标准中，与旧版相比，有一项重要的变化值得关注，即对垩白粒率的限定值进行了调整。

在TWHHLW 121-2023版标准中，垩白粒率的要求为不超过15%。而在2024年的新版标准中，这一指标被进一步细化和严格化，规定垩白粒率不得超过10%。垩白粒是指稻谷籽粒腹部的白色不透明部分，其含量高低直接影响到大米的外观品质和蒸煮食用品质。垩白度高的大米往往外观色泽不佳，煮熟后口感偏硬，缺乏应有的柔软性和香味。

那么，对于生产农家香米的企业来说，如何有效控制垩白粒率呢？首先，要从品种选择入手，优先选用垩白率低、抗逆性强的优质水稻品种。其次，在栽培管理上，应注重合理密植、科学施肥、适时灌溉等措施，以促进稻谷籽粒均匀饱满。特别是在灌浆期，要保证充足的光照和适宜的温度条件，避免因营养不良导致籽粒发育不良。此外，收获时要掌握好最佳时机，过早或过晚收获都会影响稻谷品质。

通过严格执行上述技术措施，可以有效降低垩白粒率，提高农家香米的整体品质，满足消费者对高品质大米的需求。这不仅有助于提升产品的市场竞争力，也能更好地体现农家香米的独特价值。