DB37T 3895—2020 白芦笋产地初加工技术规程

白芦笋产地初加工技术规程（DB37/T 3895—2020）是山东省针对白芦笋初加工制定的一项地方标准。这项标准从原料接收、清洗处理到分级包装等各个环节，都提出了明确的技术要求，旨在保证白芦笋的品质和安全。

首先在原料接收环节，标准强调了对白芦笋的质量检验。规定应检查白芦笋的新鲜度、色泽、形状以及是否有机械损伤或病虫害等问题。只有符合标准的白芦笋才能被接收用于加工，这样可以确保最终产品的质量。

接着在清洗处理部分，标准指出要使用流动清水对白芦笋进行彻底清洗，去除表面泥土和其他杂质。同时建议采用物理方式如刷洗或者喷淋冲洗，避免使用可能污染白芦笋的化学药剂。此外还提到清洗后的白芦笋需要及时进入下一工序，防止长时间暴露导致品质下降。

关于分级这一关键步骤，标准详细描述了依据白芦笋的长度、直径及外观等因素进行分类的方法。不同等级的产品需分开存放，并且每个等级都有相应的规格限制，比如特级品长度应在24厘米以上且无任何瑕疵。

最后在包装环节，标准要求所使用的包装材料必须清洁卫生，并且能够有效保护产品不受外界环境影响。包装完成后的产品应当标明生产日期、保质期等相关信息，便于追溯管理。

通过以上几个方面的严格规范，DB37/T 3895—2020为白芦笋产地初加工提供了科学合理的指导方案，有助于提高整个产业链条上的效率与效益。