DB3710T 113-2020 威海苹果贮藏与包装技术规范

DB3710/T 113-2020《威海苹果贮藏与包装技术规范》是由山东省威海市制定的地方标准，旨在规范威海苹果的贮藏和包装流程，确保苹果的质量和安全。以下是对该标准中一些重要条文的详细解读：

贮藏环境要求

1. 温度控制：标准规定苹果的贮藏温度应保持在0℃至4℃之间。这一温度范围能够有效抑制苹果的呼吸作用，延缓果实衰老，同时防止冷害的发生。

2. 湿度管理：相对湿度应维持在90%至95%之间。适当的湿度可以避免苹果失水过多导致果皮皱缩，同时减少病害的发生。

3. 通风条件：贮藏库内需保持良好的通风条件，以确保空气流通，降低二氧化碳浓度并提高氧气含量，从而改善苹果的贮藏环境。

包装材料选择

1. 环保性：包装材料应符合国家环保标准，优先选用可降解或可回收的材料，以减少对环境的影响。

2. 安全性：包装材料不得含有对人体有害的物质，如重金属或其他有毒化学成分，确保包装后的苹果安全无害。

3. 透气性：包装材料应具有一定的透气性，以便于苹果在运输和销售过程中进行气体交换，保持新鲜度。

贮藏操作规程

1. 预冷处理：苹果采摘后应及时进行预冷处理，将温度降至适宜的贮藏温度范围内，以减少田间热对苹果品质的影响。

2. 分级筛选：按照果实大小、色泽、成熟度等指标对苹果进行分级筛选，剔除不合格产品，确保入库苹果的质量一致。

3. 堆码方式：苹果在贮藏库内的堆码应整齐有序，避免重压导致果实损伤。同时，应留有足够的通道便于检查和管理。

安全与质量检测

1. 农药残留检测：在贮藏前应对苹果进行农药残留检测，确保其符合国家标准，保障消费者的健康。

2. 微生物检测：定期对贮藏环境及苹果表面进行微生物检测，防止病原菌滋生，影响苹果品质。

3. 感官评估：通过视觉、嗅觉等感官手段对苹果进行评估，及时发现并处理出现质量问题的苹果。

以上是对DB3710/T 113-2020《威海苹果贮藏与包装技术规范》中部分关键条文的详细解读。遵循这些标准不仅有助于提升威海苹果的整体品质，还能增强市场竞争力，促进当地农业经济的发展。