DB32T 1580-2019 地理标志产品 射阳大米

《地理标志产品 射阳大米》（DB32/T 1580-2019）是江苏省针对射阳大米这一地理标志产品制定的地方标准。该标准对射阳大米的术语和定义、地理标志产品保护范围、产地环境、品种选择、生产管理、加工储藏等环节做出了详细规定，旨在确保射阳大米的品质特色。

在地理标志产品保护范围方面，标准明确指出射阳大米的产地必须位于江苏省盐城市射阳县境内。该区域东临黄海，具有独特的气候条件和土壤类型，有利于稻谷的生长发育。标准要求稻田土壤pH值应在6.5至7.5之间，有机质含量不低于2%。

关于品种选择，标准推荐使用南粳46、南粳9108等优质水稻品种。这些品种具有较高的产量潜力和优良的食味品质。种植过程中应采用合理的栽培技术，包括适时播种、合理密植、科学施肥等措施。标准特别强调要控制化肥和农药的使用量，确保稻谷的安全性和环保性。

在加工储藏环节，标准规定射阳大米的加工工艺应包括清理、砻谷、碾米、分级、抛光等步骤。成品大米的水分含量不得超过15.5%，杂质含量不得超过0.25%。储藏时应保持仓库干燥通风，温度不超过25℃，相对湿度低于70%。

此外，标准还对射阳大米的感官指标进行了详细描述，包括色泽、气味、滋味等方面的要求。例如，大米的色泽应呈正常白色或乳白色，不得有明显的黄色或灰色；气味应具有天然的稻香味，无异味；滋味应鲜美可口，无酸败或其他不良味道。

通过以上关键条款的解读可以看出，《地理标志产品 射阳大米》标准从产地环境到最终产品的各个环节都进行了严格规范，体现了射阳大米独特的品质特征和地域特色。这一标准的实施对于保护射阳大米的品牌形象、提升产品质量、促进产业发展具有重要意义。