TXJY 0056-2023 湘江源 瓜类蔬菜采后处理与贮藏运输 技术规程

TXJY 0056-2023《湘江源瓜类蔬菜采后处理与贮藏运输技术规程》在原标准基础上进行了多项更新，其中关于“采后预冷方式”的调整尤为关键。相较于旧版标准，新版中对不同预冷方式的选择和操作流程有了更细化的规定。

以水预冷为例，在新版标准中明确指出，对于刚采摘下来的瓜类蔬菜，如果表皮湿度较高或者需要快速降低温度时，可采用水预冷法。具体应用时，应确保冷却用水清洁无污染，并且水温保持在10℃左右。此外，还需注意控制浸泡时间，通常不超过3分钟，避免因长时间浸泡导致产品品质下降。

这种改变不仅提高了操作的规范性，还有效防止了因不当预冷造成的损失，有助于提升瓜类蔬菜的整体市场竞争力。通过严格执行这一规定，可以更好地保证产品的新鲜度和安全性，满足消费者需求。