DB13T 5102-2019 生鲜乳收购站化验室技术技术规范

DB13/T 5102-2019《生鲜乳收购站化验室技术规范》是河北省地方标准，规定了生鲜乳收购站化验室的基本要求、设施设备、人员要求、检验项目及方法等内容。以下选取几个关键条文进行详细解读：

基本要求

该标准明确指出化验室应具备独立的物理空间，面积需满足实际工作需求。化验室内环境应保持清洁、整齐，避免污染源的存在。此外，化验室还应当有完善的管理制度，包括但不限于样品管理、仪器设备校准和维护制度等。

设施设备

化验室应配备必要的检测设备，如乳成分分析仪、酸度计、微生物检测仪等，并确保这些设备处于良好的工作状态。对于所有设备，都必须按照规定周期进行校准或检定，以保证测量结果的准确性。同时，化验室还需设置相应的安全设施，比如通风系统、紧急洗眼装置以及消防器材等。

人员要求

从事生鲜乳质量检测工作的技术人员需经过专业培训并取得相关资格证书方可上岗。他们不仅要熟悉各种检测技术和操作规程，还应该了解相关的法律法规知识，能够正确判断检测数据是否符合标准限值。此外，定期参加继续教育活动也是提高技术水平的重要途径之一。

检验项目及方法

根据标准规定，生鲜乳收购站化验室需要开展多项常规指标的测定，其中包括脂肪含量、蛋白质含量、非脂乳固体含量、酸度等理化性质指标；细菌总数、体细胞数等微生物学指标；以及抗生素残留等安全性评价指标。每种检测方法都有具体的操作步骤和技术参数要求，只有严格按照规范执行才能获得可靠的结果。

通过以上内容可以看出，《生鲜乳收购站化验室技术规范》为生鲜乳收购站提供了全面的技术指导，有助于保障生鲜乳的质量安全，促进奶业健康发展。