DB37T 3869—2020 农产品质量安全监测样品保存技术规程

摘要：本文件规定了农产品质量安全监测中样品的采集、保存、运输及储存等环节的技术要求和操作规范。本文件适用于山东省内开展的农产品质量安全监测工作中样品的保存与管理。
Title：Technical Regulations for Sample Preservation in Agricultural Product Quality and Safety Monitoring
中国标准分类号：B46
国际标准分类号：67.020

DB37/T 3869—2020《农产品质量安全监测样品保存技术规程》是山东省地方标准，主要规范了农产品质量安全监测过程中样品的采集、运输、保存等环节的技术要求。以下选取几个关键条文进行详细解读。

### 样品采集与运输

**条文：5.1 样品采集应遵循代表性原则**

这一条强调在采样时要确保所取样本能够代表整个批次的质量状况。具体来说，采样点的选择需要覆盖不同区域和层次，并且要避免选择边缘或特殊位置作为采样点。此外，在采集过程中要使用无污染的工具，防止外界因素对样品造成影响。

**解读**：这意味着在实际操作中，工作人员必须具备专业知识，了解如何正确地从大批量产品中抽取具有代表性的样本。这一步骤对于后续检测结果的真实性和准确性至关重要。

### 样品保存条件

**条文：6.2 样品应在低温环境下保存**

明确规定了样品保存温度一般为-18℃以下。同时指出，某些特定类型的样品可能需要更低的温度（如-70℃）来维持其生物活性或化学稳定性。

**解读**：低温保存可以有效减缓微生物生长及化学反应速度，延长样品的有效期。因此，在设置实验室存储设施时需配备足够的冷冻设备，并定期检查这些设备是否正常工作以保证样品质量。

### 样品标识与记录

**条文：7.1 每个样品都应有唯一编号并附带详细的标签信息**

要求每个样品都有独一无二的编号，并且标签上应该包含样品名称、来源、采集日期、数量等基本信息。同时还需要做好完整的记录文档，包括但不限于采样过程中的观察结果、运输情况以及入库时间等。

**解读**：良好的标识系统有助于追踪样品从采集到分析的全过程，便于出现问题时快速定位原因。而详尽准确的记录则为日后查阅提供了可靠的依据，同时也是质量管理体系的重要组成部分之一。

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