DB5308T 53—2020 普洱茶贮存技术规范

《DB5308/T 53—2020普洱茶贮存技术规范》是云南省普洱市制定的一项地方性技术标准，旨在规范普洱茶的贮存环境、方法及管理要求，确保普洱茶在贮存期间品质的稳定性和安全性。以下是对该标准中一些关键条文的详细解读。

1. 贮存环境条件

标准明确规定了普洱茶贮存的理想环境参数：温度应控制在25℃以下，相对湿度保持在60%RH至75%RH之间。这样的温湿度条件能够有效抑制微生物繁殖，防止茶叶发生霉变或品质劣化。同时强调库房内需具备良好的通风设施，避免湿气积聚。

2. 包装材料与方式

对于包装材料的选择提出了具体要求，推荐使用透气性良好且无异味的专用包装纸或棉布袋进行包装。禁止采用塑料等可能释放有害物质的材质。此外还指出，散装存放时应保证容器密封性能优良，并定期检查封口是否完好，防止外界水分侵入。

3. 堆放方式与空间布局

在堆放方面，标准建议按照不同等级、类别分开存放，并留有足够的通道便于日常管理和取用。垛位之间的间距不得小于50厘米，以利于空气流通和温度均匀分布。另外，地面应铺设防潮垫层，避免直接接触湿土造成受潮。

4. 定期检查制度

明确规定每季度至少开展一次全面的质量检查工作，包括外观检查（如色泽变化）、感官评估（香气、滋味）以及理化指标检测等环节。一旦发现异常情况应及时处理，必要时调整贮存方案直至恢复正常状态。

5. 应急预案准备

针对可能出现的极端天气或其他突发事件导致的意外状况，制定了相应的应急预案。比如遇到持续降雨天气可能导致仓库进水时，需要提前准备好抽水泵等设备，并设置多重防水屏障；当遭遇停电影响空调系统运行时，则需启动备用发电机维持正常运转。

通过以上几个方面的详细介绍可以看出，《DB5308/T 53—2020普洱茶贮存技术规范》从多个角度为普洱茶提供了科学合理的贮存指导，有助于提升整个行业的管理水平和技术水平。