DB37T 1530—2020 草菇安全优质生产技术规程

DB37/T 1530—2020《草菇安全优质生产技术规程》是一项山东省地方标准，旨在规范草菇的生产过程，确保其安全性和优质性。以下是对该标准中一些重要条文的详细解读：

产地环境要求

标准明确规定了草菇生产的环境条件。种植区域应远离工业区和交通干道至少500米以上，以避免污染源的影响。土壤pH值应在6.0至7.5之间，且需具备良好的排灌设施。这些措施有助于保证草菇生长过程中不受重金属、化学物质等有害因素的侵害。

培养料配制

对于培养料的选择与配比有着严格的规定。通常使用稻草或玉米芯作为主要原料，并加入适量的牛粪或其他有机肥来提供必要的营养成分。合理的碳氮比是关键，一般建议为(20-25):1。此外，在堆制发酵期间要定期翻堆，保持适宜的温度（50℃-60℃）和湿度，促进有益微生物繁殖的同时抑制病原菌滋生。

栽培管理

在栽培阶段，除了控制好温湿度外，还特别强调了通风换气的重要性。白天室温保持在30℃左右，夜间降至25℃以下；空气相对湿度维持在85%-90%。同时要注意观察植株长势，及时去除老化的叶片并调整光照强度，促进子实体分化发育良好。

病虫害防治

为了减少化学农药的使用量，提倡采用物理方法如黄板诱杀飞虱类害虫，以及生物制剂如白僵菌对付线虫等问题。当必须用药时，则需严格按照规定剂量施用，并注意休药期，确保产品残留符合国家标准。

收获与贮藏

收获时机直接影响到草菇的质量。当菌盖完全展开但未开裂时即可采收。采后立即清洗干净，并迅速冷却至4℃左右进行冷藏保存，最长不超过三天。这样可以最大限度地保留其新鲜度和营养价值。

通过上述内容可以看出，《草菇安全优质生产技术规程》从选地建园到最终销售环节都做了全面细致的规定，不仅保障了消费者健康权益，也为从业者提供了科学有效的指导方案。