DB21T 3238—2020 软枣猕猴桃储存保鲜技术规范

《DB21/T 3238—2020软枣猕猴桃储存保鲜技术规范》是一项专门针对软枣猕猴桃储存保鲜的技术标准。这项标准对于确保软枣猕猴桃的品质、延长其货架期具有重要意义。以下将选取部分重要条文进行详细解读。

首先，关于采收时间的选择至关重要。标准中指出，软枣猕猴桃应在果实基本成熟时采收，具体表现为果皮颜色由绿色向黄色转变，果实硬度适中。这一规定有助于避免过早或过晚采收带来的质量下降问题，确保果实处于最佳状态进入储存环节。

其次，在预冷处理方面，标准要求采收后的软枣猕猴桃应尽快进行预冷处理，温度控制在0℃至5℃之间，时间为6至12小时。预冷可以有效降低果实的呼吸强度，减少水分流失，为后续长期储存奠定基础。此外，预冷过程中需注意保持通风良好，防止堆叠过高导致局部温度升高。

再者，储存环境条件是保障软枣猕猴桃品质的关键因素之一。标准明确规定了适宜的储存条件：温度维持在0℃±0.5℃，相对湿度保持在90%-95%范围内。这样的温湿度组合能够最大限度地抑制微生物活动和酶促反应，延缓果实衰老过程。同时，还需定期检查储存设施内的温湿度变化，并及时调整以确保稳定。

另外，通风换气也是不可忽视的一个环节。标准建议每隔7天左右进行一次短暂的通风换气操作，每次持续约半小时。这样做不仅可以排除储存空间内积累的二氧化碳等有害气体，还能补充新鲜空气中的氧气含量，促进果实正常代谢活动。

最后，在出库管理上也提出了明确要求。当需要将软枣猕猴桃从储存库中取出时，应逐步提高温度至室温后再包装运输，避免因温差过大引起冷害现象的发生。此外，在整个运输过程中要尽量减少颠簸碰撞，保证包装完好无损，从而确保最终到达消费者手中的产品仍然新鲜美味。

综上所述，《DB21/T 3238—2020软枣猕猴桃储存保鲜技术规范》通过科学合理的采收时间确定、严格的预冷程序执行、精准的储存环境调控以及有效的通风换气措施等一系列手段，为实现软枣猕猴桃高品质储存提供了有力支持。这些措施不仅有利于延长产品的市场供应周期，而且对于提升企业经济效益和社会效益都具有积极作用。