TXTHSCYXH 001-2024 鲜活仙桃黄鳝

鲜活仙桃黄鳝（TXTHSCYXH 001-2024）是我国首个针对特定产地和品种制定的技术规范。本文聚焦于该标准中新旧版本在感官指标上的变化，帮助从业者更好地理解和应用。

在TXTHSCYXH 001-2023版中，感官指标仅笼统描述了“体表光滑、无明显损伤”，而2024版则细化为“体表呈鲜黄色至金黄色，黏液层均匀分布，无破损及寄生虫斑点”。这一改动旨在更精准地反映产品品质，确保消费者购买到优质仙桃黄鳝。

以“体表颜色”为例，生产者需在捕捞后迅速清洁黄鳝表面，避免长时间接触泥土导致色泽暗沉。同时，在运输过程中使用透气性良好的容器，并保持适宜温度，防止因挤压或高温造成体表损伤。此外，还需定期检查黄鳝健康状况，及时剔除不符合标准的个体，从而保障整体产品质量符合新版标准要求。