DB33T 2236-2019 基层食品安全协调管理等级与评价

摘要：本文件规定了浙江省基层食品安全协调管理的等级划分与评价要求，包括基本要求、管理内容、等级评定方法等。本文件适用于浙江省内各市、县（市、区）基层食品安全协调管理工作。
Title：Grading and Evaluation of Grassroots Food Safety Coordination Management in Zhejiang Province
中国标准分类号：XK 05
国际标准分类号：67.020

《DB33/T 2236-2019基层食品安全协调管理等级与评价》是一项重要的地方标准，旨在规范和提升基层食品安全的管理水平。以下是对该标准中一些关键条款的深度解读：

### 5.1.1 基层食品安全协调管理组织架构

这一部分明确了基层食品安全协调管理的基本框架。要求各乡镇、街道应设立专门的食品安全协调管理机构，并配备专职或兼职人员。这些人员需具备相关的食品安全知识和技能，能够有效地组织和协调辖区内的食品安全工作。

### 5.1.2 信息报送机制

标准强调了信息报送的重要性，规定基层单位应当建立完善的信息收集和报送系统。这包括但不限于食品生产经营者的备案信息、日常巡查记录以及突发事件的应急报告等。通过及时准确的信息传递，可以有效预防和应对食品安全风险。

### 5.2.1 食品安全检查频次

对于不同类型的食品经营主体，标准提出了具体的检查频率要求。例如，对高风险的餐饮服务提供者每月至少进行一次全面检查；而对于一般的小型超市，则每季度至少检查一次。这样的安排有助于合理分配资源，确保重点领域的监管到位。

### 5.2.2 检查内容与方法

检查的内容涵盖了从环境卫生到原料采购等多个方面。检查方法则提倡采用现场观察、文件查阅及询问等多种方式相结合，以保证评估结果的真实性和客观性。此外，还鼓励使用现代信息技术手段辅助检查过程，提高工作效率。

### 5.3.1 应急响应能力

针对可能发生的食品安全事故，本标准特别指出基层单位需要制定详细的应急预案，并定期组织演练。一旦发生事故，能够迅速启动预案，采取有效的措施控制事态发展，最大限度减少损失和社会影响。

### 5.3.2 宣传教育活动

加强公众食品安全意识也是本标准关注的重点之一。建议通过举办讲座、发放宣传资料等形式普及食品安全知识，增强消费者的自我保护能力。同时也要加强对从业人员的专业培训，提升其法律意识和服务水平。

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