DB5202T009—2018 猕猴桃贮藏保鲜与运输技术规程

DB5202T009—2018《猕猴桃贮藏保鲜与运输技术规程》是由贵州省发布的关于猕猴桃贮藏保鲜和运输的技术标准。该标准对猕猴桃的采后处理、贮藏条件、运输要求等作出了详细规定，以确保猕猴桃在流通环节中的品质和安全。

首先，在采后处理方面，标准指出猕猴桃采摘后应立即进行预冷处理，预冷温度建议控制在0℃至4℃之间。预冷时间不宜超过24小时，以防止果实因高温导致的腐烂变质。此外，还强调了采后分级的重要性，要求根据果实大小、颜色、成熟度等因素进行严格分类，以便于后续的贮藏和销售。

其次，在贮藏条件上，标准明确规定了冷藏库内的环境参数。冷藏室温度应保持在0℃±0.5℃范围内，相对湿度维持在90%-95%之间。同时，为避免病害发生，需定期检查并更换二氧化碳吸收剂，并且每三天至少通风换气一次。对于气调贮藏，则需要将氧气浓度降至1%-3%，二氧化碳浓度控制在2%-5%。

再者，关于运输过程中的注意事项，标准提出运输工具必须干净卫生，无异味污染源。装卸时动作要轻柔，避免机械损伤。运输途中应尽量减少颠簸，保证车厢内温度稳定，必要时可采用制冷设备来维持适宜的低温状态。

最后，本标准还特别提到质量检测环节，包括但不限于外观检查、内部品质评估以及微生物检验等内容。只有符合所有指标要求的产品才能进入市场流通。

综上所述，《猕猴桃贮藏保鲜与运输技术规程》不仅涵盖了从采摘到最终消费全过程的关键步骤，而且提供了具体可行的操作指南，有助于提高猕猴桃产业的整体水平。