DB36T 1214-2019 地理标志产品 石城白莲

DB36/T 1214-2019《地理标志产品 石城白莲》是一项江西省地方标准，用于规范石城白莲的生产、加工和质量要求。以下是对该标准中一些重要条文的详细解读。

范围

标准适用于在江西省石城县特定地理区域内生产的白莲产品。这一规定明确了石城白莲的地理保护范围，确保只有在这个区域内种植并符合标准的产品才能被称为“石城白莲”。

规范性引用文件

标准中引用了多个相关国家标准和行业标准，如GB/T 19630有机产品等。这些引用文件为石城白莲的质量控制提供了技术依据，确保其生产过程符合国家相关规定。

术语和定义

标准对“石城白莲”进行了明确的定义：指在石城县特定地理范围内，按照传统方法种植的莲子，具有独特的品质特征。这一定义强调了石城白莲的独特性和地域性。

技术要求

1. 产地环境：要求种植区域的大气、土壤和水质需达到GB 3095、GB 15618和NY/T 391的规定。这意味着石城白莲的生长环境必须是清洁、无污染的。

2. 品种选择：规定应选用适合本地气候条件且适应性强的优良品种。这有助于保证石城白莲的产量和质量稳定性。

3. 栽培管理：包括播种时间、施肥、灌溉、病虫害防治等内容。例如，要求使用有机肥料，禁止使用化学农药，以保持产品的纯天然属性。

4. 采收与初加工：规定了适时采摘和快速脱粒的方法，避免莲子受到机械损伤或变质。同时要求采用传统工艺进行初步处理，保留莲子原有的风味。

5. 产品质量：成品石城白莲需要满足感官指标（色泽、形状）、理化指标（水分含量、蛋白质含量）以及卫生指标的要求。具体数值在标准中有明确规定，比如水分含量不得超过13%。

检验方法

对于上述各项技术要求，标准给出了具体的检验方法，包括感官评价、仪器分析等手段，确保检测结果准确可靠。

标志、包装、运输和贮存

为了维护石城白莲的品牌形象，标准还对产品的外包装标识提出了严格要求，并建议采取适当的措施防止运输过程中发生损坏或污染，同时注意低温干燥保存，延长保质期。

通过以上内容可以看出，《地理标志产品 石城白莲》不仅规范了从田间到餐桌的全过程管理，而且充分体现了对消费者健康负责的态度，同时也促进了当地特色农业的发展。