DB36T 1200-2019 赣南脐橙水冷式贮藏技术规程

DB36/T 1200-2019《赣南脐橙水冷式贮藏技术规程》是由江西省市场监督管理局发布的一项地方标准，旨在规范赣南脐橙的水冷式贮藏技术，确保脐橙在贮藏过程中的品质和安全性。以下将选取部分重要条文进行详细解读。

一、术语和定义

标准中明确了“水冷式贮藏”是指利用水作为介质对脐橙进行冷却的一种贮藏方式。这一定义为后续的技术操作提供了基础概念支持，明确了水冷式贮藏的核心方法。

二、贮藏环境条件

标准规定了适宜的贮藏温度为0℃至3℃，相对湿度保持在90%-95%之间。这样的环境条件能够有效减缓脐橙的呼吸作用，延长其保鲜期。同时，要求库内空气流通良好，避免局部温差过大，以防止脐橙出现冻害或干耗现象。

三、预冷处理

预冷是水冷式贮藏的关键步骤之一。标准指出，脐橙采摘后应尽快进行预冷，最好在24小时内完成。预冷过程中，水温控制在10℃至15℃范围内，通过循环水流均匀地降低果实温度。此外，还强调了预冷后的脐橙表面水分需晾干，避免长时间浸泡导致果皮损伤。

四、贮藏管理

在贮藏期间，需要定期检查库内的温湿度情况，并做好记录。一旦发现异常，应及时调整设备运行参数。另外，每隔两周左右要对库房进行一次全面清洁消毒，防止病虫害滋生。对于已经出现质量问题的脐橙，应当及时挑出隔离存放，以免影响其他健康果实。

五、出库管理

当需要将脐橙从库中取出时，也必须遵循一定的程序。首先确认目标批次是否符合销售要求，然后按照先入先出的原则安排发货。出库前再次检测果实品质，确保达到预期标准后再装箱运输。

六、安全与环保

在整个贮藏过程中，不仅要关注产品质量，还要重视安全生产和环境保护。比如，在使用制冷剂时要严格遵守国家相关法律法规；废水排放需经过处理达标后方可排入公共管网等。

以上是对DB36/T 1200-2019《赣南脐橙水冷式贮藏技术规程》中部分内容的重点解析。该标准为赣南脐橙产业健康发展提供了科学依据和技术保障，值得从业者认真学习并严格执行。