DB5206T104-2019 地理标志产品 玉屏茶油

《地理标志产品 玉屏茶油》（DB5206/T 104—2019）是贵州省针对玉屏茶油制定的一项地方标准，该标准对玉屏茶油的定义、分类、技术要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存等方面进行了明确规定。以下从标准的重要条文出发，进行详细解读。

一、适用范围

标准适用于地理标志产品保护范围内的玉屏茶油。这一规定明确了标准的适用区域，即获得地理标志保护的产品生产地域范围。这有助于确保产品的原产地特色和质量一致性。

二、术语和定义

标准对“玉屏茶油”进行了定义：以地理标志产品保护范围内的油茶籽为原料，采用压榨工艺生产的食用植物油。这一定义强调了原料来源及生产工艺，突出了产品的独特性和传统工艺的重要性。

三、技术要求

1. 感官要求：包括色泽、气味、滋味等。例如，玉屏茶油应呈淡黄色至橙黄色，具有特有的清香，无异味。这些感官指标直接反映了产品的品质，也是消费者选择产品的重要依据。

2. 理化指标：如酸价、过氧化值等。酸价不得超过3.0 mg/g，过氧化值不得超过8.0 mmol/kg。这些指标用于衡量油脂的新鲜度和稳定性，过高可能意味着油脂已经变质或储存不当。

3. 卫生指标：包括重金属含量、农药残留等。例如，铅含量不得超过0.1 mg/kg，黄曲霉毒素B1不得超过10 μg/kg。这些指标确保了产品的安全性，符合国家食品安全标准。

四、检验方法

标准中列出了具体的检验方法，如使用酸碱滴定法测定酸价，采用比色法检测过氧化值等。这些方法保证了检测结果的科学性和准确性，为产品质量控制提供了技术支持。

五、检验规则

1. 组批与抽样：每批产品需按一定比例随机抽取样品进行检验。

2. 判定规则：若有一项指标不合格，则判定该批次产品不合格。此规则有助于快速识别问题产品，保障市场流通的安全性。

六、标志、包装、运输和贮存

1. 标志：产品标签上应标明产品名称、生产日期、保质期等内容，并注明地理标志标识。

2. 包装：采用密封性能良好的容器，防止外界污染。

3. 运输：避免阳光直射和剧烈震动。

4. 贮存：存放于阴凉干燥处，远离高温环境。

通过以上解读可以看出，《地理标志产品 玉屏茶油》标准不仅规范了玉屏茶油的生产和质量控制，还强调了其地理标志产品的特殊属性，有助于提升产品的市场竞争力和品牌影响力。