DB65T 4197-2019 地理标志产品 和田大枣

DB65/T 4197-2019《地理标志产品 和田大枣》是一项重要的地方标准，用于规范和田大枣的生产、加工及质量要求。以下将对标准中的关键条款进行详细解读。

范围

该标准规定了地理标志产品和田大枣的术语和定义、地理标志产品保护范围、要求、试验方法、检验规则以及标志、标签、包装、运输和贮存等内容。适用于在新疆维吾尔自治区和田地区所辖行政区域内的和田大枣。

规范性引用文件

标准中引用了多个国家标准和行业标准，如GB/T 19630有机产品、NY/T 1056绿色食品等。这些引用文件为和田大枣的质量控制提供了技术支持。

术语和定义

- 和田大枣：以新疆维吾尔自治区和田地区特有的灰枣品种为原料，在和田地区特定生态环境条件下种植，并按照特定的生产工艺加工而成的大枣。

- 地理标志产品保护范围：包括和田市、和田县、墨玉县、皮山县、洛浦县、策勒县、于田县、民丰县等八个县市。

要求

# 感官要求

和田大枣的感官特性应符合以下描述：

- 形状：椭圆形或长圆形，果实饱满。

- 色泽：果皮呈深红色至紫红色。

- 质地：肉质厚实，核小。

- 口感：甜度适中，无异味。

# 理化指标

- 单果重：≥8克。

- 可食率：≥80%。

- 可溶性固形物含量：≥30%（以折光计）。

# 安全要求

应符合GB 2762和GB 2763的规定，确保重金属和农药残留不超过限量值。

试验方法

对于感官要求，采用目测、手触等方式进行检查；理化指标则通过实验室检测手段确定，例如使用折射仪测量可溶性固形物含量。

检验规则

产品需经出厂检验合格后方可上市销售。抽样时按批随机抽取样品，每批不少于10kg，且不少于100个单果。

标志、标签、包装、运输和贮存

产品的外包装上必须标明产品名称、产地、生产日期、保质期等信息。运输过程中应注意防潮防晒，贮存环境温度不超过25℃，相对湿度不大于75%，并远离有毒有害物质。

以上是对DB65/T 4197-2019《地理标志产品 和田大枣》部分内容的深度解读，旨在帮助相关人员更好地理解和执行该标准，从而保证和田大枣产品的质量和市场信誉。