DB65T 2162-2019 白蒜种蒜

《DB65/T 2162-2019 白蒜种蒜》是新疆维吾尔自治区地方标准，该标准规定了白蒜种蒜的技术要求、检验方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存等内容。以下将对其中的重要条文进行详细解读。

首先，在技术要求部分，标准明确了白蒜种蒜的感官指标、理化指标和卫生指标。其中，感官指标包括色泽、气味、形状等，要求种蒜颜色均匀，无异味，形态完整。理化指标则涉及大蒜素含量、水分含量等，大蒜素是衡量白蒜品质的重要指标之一，其含量应不低于一定标准值。卫生指标主要关注重金属和农药残留情况，确保食用安全。

其次，在检验方法中，标准提供了详细的检测步骤和参考依据。例如，大蒜素含量的测定采用高效液相色谱法，这种方法能够准确地反映大蒜中的活性成分含量。水分含量的测定按照GB/T 5009.3的规定执行，这是一种国际通用的标准检测程序。

再者，关于检验规则，标准强调了抽样原则和判定规则。抽样时需保证样本具有代表性，并按照规定的数量进行抽取。如果初次检验不合格，允许复检一次，但复检项目仅限于不合格项。此外，对于检验合格的产品，还需附有质量合格证明文件。

最后，在标志、包装、运输和贮存方面，标准提出了具体的要求。标志上必须清晰标注产品名称、规格、生产日期、保质期等信息。包装材料应符合食品级标准，防止污染。运输过程中要避免日晒雨淋，装卸时轻拿轻放。贮存环境需干燥通风，温度控制在适宜范围内，同时要做好防虫害措施。

综上所述，《DB65/T 2162-2019 白蒜种蒜》为白蒜种蒜的质量管理和市场流通提供了科学依据和技术支持，有助于保障消费者权益并促进相关产业健康发展。