DB11T 1695-2019 工业取水定额 啤酒

《DB11/T 1695-2019工业取水定额 第7部分：啤酒》是北京市制定的一项地方标准，旨在规范啤酒生产过程中的用水管理，提高水资源利用效率。以下是对该标准中一些重要条文的详细解读：

1. 适用范围

本标准适用于北京市行政区域内以大麦芽、大米、酒花及水为主要原料生产的各种啤酒产品。这一规定明确了标准的适用对象和地域范围，确保了标准在特定行业内的有效实施。

2. 术语和定义

标准中对“工业取水”、“单位产品取水量”等关键术语进行了明确界定。例如，“单位产品取水量”是指生产每单位产品所消耗的新鲜水量，单位为立方米/千升。这些定义为后续条款的理解提供了基础。

3. 取水定额指标

根据不同类型的啤酒（如淡色啤酒、浓色啤酒等）以及生产工艺的不同，标准设定了不同的取水定额。例如，对于淡色啤酒，一级企业单位产品取水量不得超过2.8立方米/千升，二级企业不得超过3.2立方米/千升。这种分级设定既考虑了企业的实际生产能力，也提出了改进的方向。

4. 监测与统计要求

标准强调了对取水量的监测和统计的重要性。要求企业建立完善的用水记录系统，定期对取水量进行测量，并将数据上报相关部门。这有助于政府掌握企业用水情况，推动节水措施的有效执行。

5. 节水技术与管理措施

标准鼓励企业采用先进的节水技术和管理方法，比如循环冷却水系统、高效清洗设备等。同时，还提倡加强员工培训，提升全员节水意识，形成良好的节水文化。

6. 达标考核与监督

明确指出由相关政府部门负责对企业执行情况进行监督检查，并定期发布评估报告。对于未达到规定取水定额的企业，应责令整改直至符合要求。此举能够促使企业重视水资源保护工作。

通过上述内容可以看出，《DB11/T 1695-2019工业取水定额 第7部分：啤酒》不仅为企业提供了具体的用水指导，也为政府部门提供了有效的监管依据，在促进水资源节约利用方面发挥了重要作用。