DB14T 1602-2018 苹果冷藏库管理规范

苹果冷藏库管理规范DB14T 1602-2018是山西省针对苹果冷藏库管理制定的地方标准。以下选取其中的重要条文进行详细解读。

在贮藏前准备方面，标准要求对苹果进行预冷处理，确保入库时的温度不超过3℃。这是为了防止苹果在贮藏过程中出现冷害现象。同时，库房要提前进行消毒处理，使用硫磺熏蒸法时，每立方米空间使用5克硫磺，密闭熏蒸24小时后通风换气。

关于贮藏环境条件，标准规定苹果冷藏库的温度应控制在0±1℃之间，相对湿度保持在90%-95%范围内。氧气浓度应维持在2%-5%，二氧化碳浓度不超过5%。这样的环境可以有效抑制苹果的呼吸作用和微生物生长，延长贮藏期。

在日常管理中，标准强调定期检查库内温湿度和气体成分，每周至少一次。发现异常情况要及时调整设备运行参数。此外，每月要对库内空气质量进行检测，确保符合卫生要求。

对于出库管理，要求根据市场需求合理安排出库时间，尽量减少苹果在常温下的暴露时间。出库前应对苹果进行质量检验，确保符合相关标准才能上市销售。

以上是DB14T 1602-2018中一些关键内容的解读，这些规定有助于提高苹果冷藏库管理水平，保障产品质量和安全。