DB4418T 1003－2019 地理标志产品 阳山淮山

DB4418/T 1003－2019《地理标志产品 阳山淮山》是一项广东省地方标准，对阳山淮山的定义、保护范围、技术要求、检验方法等作出了明确规定。以下选取了几个关键条文进行详细解读。

首先关于阳山淮山的定义。该标准明确指出，阳山淮山是以薯蓣科植物薯蓣为原料，在特定的地理标志产品保护区域内种植、采挖并加工而成的产品。这里强调了阳山淮山必须是在特定地理范围内生产，这是其独特品质形成的重要因素之一。

其次是保护范围。标准规定阳山淮山的地理标志产品保护范围限于清远市阳山县现辖行政区域内的7个乡镇。这一限定确保了阳山淮山产品的正宗性和地域特色，消费者可以根据这一范围来判断是否为真正的阳山淮山。

再来看技术要求部分。标准对阳山淮山的质量指标做出了严格规定，包括感官指标、理化指标和卫生指标。例如，感官指标要求块茎呈长圆柱形，表皮浅褐色或黄褐色，肉质白色或略带黄色，质地坚实细腻。理化指标则规定块茎长度不得少于35厘米，直径不得小于4厘米，淀粉含量不低于15%。这些具体指标为生产者提供了明确的生产规范，也为市场监管提供了依据。

最后是检验方法。标准中详细描述了如何通过感官、理化分析等手段检测阳山淮山的各项指标。例如，感官检验需在自然光线下进行，观察块茎形状、颜色、质地等；理化检验则采用化学试剂测定淀粉含量。这些科学严谨的检验方法保证了产品质量的一致性和可靠性。

总之，DB4418/T 1003－2019标准从定义到检验方法都进行了全面规范，既保护了阳山淮山的独特品质，也促进了当地特色产业的发展。