DB21T 3189—2019 草莓采后包装与运输技术规程

DB21/T 3189—2019《草莓采后包装与运输技术规程》是辽宁省地方标准，旨在规范草莓从采摘到运输的全过程管理。以下将选取部分关键条款进行深入解读。

首先，在采收环节，标准规定草莓应在果实八成熟时进行采收，并且要避免在雨后立即采收。这是因为水分过多会导致果实受损，增加腐烂的风险。同时要求使用无毒、无害的采收工具，并且操作人员的手部需保持清洁卫生，以防止污染。

其次，在预冷处理方面，标准强调应尽快将草莓冷却至1-5℃的温度范围内。这一步骤对于延长草莓的保鲜期至关重要。预冷方法可以采用强制通风冷却或冷水浸泡等手段，但需要注意控制水温，避免过低造成冻伤。

再者，关于包装材料的选择，标准指出应当选用透气性好、防潮性强的专用包装箱或托盘。内衬物应为柔软材质，能够有效缓冲碰撞带来的损伤。此外，每个包装单元内的草莓数量不宜过多，一般建议单层摆放，以减少堆压导致的变形和破损。

最后，在运输过程中，车辆必须提前清洁消毒并具备良好的隔热性能。车厢内部温度应维持在1-5℃之间，湿度控制在90%-95%左右。装卸货物时动作要轻柔，尽量缩短暴露于外界环境的时间。长途运输还需配备实时监控设备，确保全程温度可控。

以上是对DB21/T 3189—2019中几个核心内容的详细说明，希望对从事草莓产业的相关企业和个人有所帮助。遵循这些技术要求不仅有助于提升产品质量，还能增强市场竞争力。