DB21T 3184—2019 大叶芹贮运保鲜技术规程

大叶芹是一种重要的野生蔬菜资源，其贮运保鲜技术规程对于保持产品质量和延长货架期具有重要意义。以下是根据DB21/T 3184—2019《大叶芹贮运保鲜技术规程》整理的重要条文及其详细解读。

采收要求

条文：大叶芹应在清晨或傍晚采收，避免在高温时段进行。

解读：选择清晨或傍晚采收可以减少植物水分蒸发，降低采后呼吸强度。此时温度较低，有利于保持大叶芹的新鲜度和品质。

条文：采收时应使用清洁锋利的工具，避免机械损伤。

解读：使用清洁锋利的工具可以有效防止病原菌的传播，同时减少对植株的机械伤害，有助于延长保鲜时间。

贮藏环境条件

条文：大叶芹适宜的贮藏温度为0℃至1℃，相对湿度控制在95%以上。

解读：低温能够抑制微生物生长和酶活性，延缓组织衰老。高湿度则能减少水分流失，维持产品外观和口感。

条文：贮藏期间需定期检查并清除腐烂变质的产品。

解读：及时清理腐败部分可以防止病害扩散，保护剩余产品的质量。

运输管理

条文：运输过程中要确保车厢内通风良好，并采取适当的保温措施。

解读：良好的通风可以有效散去乙烯等有害气体，而保温措施则保证了温度稳定，避免因温差过大导致品质下降。

条文：装卸作业时动作要轻柔，避免剧烈碰撞。

解读：轻柔的操作减少了物理损伤的风险，从而降低了腐烂的可能性。

通过遵循这些关键的技术规范，可以有效地提高大叶芹在整个供应链中的保鲜效果，满足市场需求并保障消费者权益。