DB45T 1887-2018 地理标志产品 古辣香米

《地理标志产品 古辣香米》（DB45/T 1887-2018）是广西壮族自治区发布的关于古辣香米的地方标准。这一标准对古辣香米的定义、产地环境、品种选择、生产加工以及质量要求等方面进行了规范，旨在保护和提升古辣香米的独特品质。

古辣香米是一种具有独特香气和优良食味的籼稻品种，其种植区域限定在南宁市兴宁区、青秀区、西乡塘区、邕宁区、良庆区、武鸣区、隆安县、马山县、宾阳县、上林县等特定地理区域内。这些地区的土壤类型为红壤、黄壤或水稻土，pH值在4.5至7.0之间，有机质含量不低于2%。这样的自然条件为古辣香米提供了良好的生长环境。

在品种选择上，该标准推荐使用经过国家或省级审定的优质高产抗病虫害的籼稻品种。种子处理需按照GB/T 8321（所有部分）的规定执行，确保种子质量符合要求。

对于栽培技术，标准强调了合理密植、科学施肥、适时灌溉的重要性。其中，氮磷钾肥的比例建议为1:0.5:0.5，基肥与追肥的比例为6:4。灌溉则应采取湿润灌溉方式，保持田间适度湿润，特别是在分蘖期和抽穗期要保证充足的水分供应。

收获时，当稻谷含水量降至14%以下时即可进行机械收割。收获后的稻谷需要及时干燥至安全水分水平，以防止霉变。干燥方法可以采用自然晾晒或机械烘干，但无论哪种方式都必须保证稻谷的质量不受损害。

古辣香米的质量要求包括感官指标、理化指标、卫生指标等多个方面。感官指标要求大米色泽洁白、气味清香、滋味纯正；理化指标如直链淀粉含量应在18%-22%之间，垩白度不超过5%，胶稠度不低于70mm；卫生指标则需符合GB 2762和GB 2763的相关规定。

通过严格执行上述标准，不仅可以保证古辣香米的产品质量，还能有效维护其地理标志产品的声誉，促进当地农业经济的发展。