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摘要:本文件规定了金秀野生红条茶的产地环境、茶园管理、采摘要求、加工工艺及质量控制的技术要求。本文件适用于金秀野生红条茶的生产和加工。
Title:Technical Regulations for the Production of Jinxiu Wild Hongcha
中国标准分类号:B46
国际标准分类号:67.140
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拓展解读
《金秀野生红条茶生产技术规程》(DB45/T 1866-2018)是一部规范广西金秀地区野生红条茶生产的技术标准。以下是对该标准中一些关键条款的深入解读:
1. 茶园建设
根据标准,茶园应选择在海拔300米至800米之间的山区,要求土壤pH值在4.5到6.5之间,有机质含量不低于1.5%。这一规定旨在确保茶叶生长的最佳环境条件。高海拔有助于形成优质的茶叶香气和口感,而适宜的土壤酸碱度与有机质含量则能促进茶树健康生长。
2. 栽培管理
标准强调了合理的种植密度,建议每亩种植约2000株茶苗。同时指出,在每年春季和秋季各进行一次修剪,以保持茶树的良好形态并提高产量。修剪时需注意保留足够的叶片以维持光合作用能力,避免过度修剪导致茶树生长受阻。
3. 施肥技术
肥料施用遵循“基肥为主、追肥为辅”的原则。基肥应在定植前施入,主要使用农家肥或有机复合肥;追肥则在每次采摘后立即进行,采用速效氮肥配合磷钾肥。值得注意的是,全年化肥用量不得超过30公斤/亩,并且要避免将肥料直接接触根部以免烧伤。
4. 病虫害防治
提倡采用物理方法如黄板诱杀以及生物农药来进行病虫害防控。对于化学药剂的使用必须严格控制次数和浓度,尽量减少对生态环境的影响。此外,还应定期检查茶园状况,及时清除病叶枯枝,防止疾病传播。
5. 采摘加工
采摘时间通常安排在清明节前后至谷雨期间,此时新梢生长旺盛且品质最佳。鲜叶采摘后需尽快摊凉,防止氧化变质。加工过程中要特别注意萎凋程度,适度萎凋有利于后续发酵工序顺利开展,从而保证成品茶具有良好的色泽、香味及汤色。
通过以上解读可以看出,《金秀野生红条茶生产技术规程》从选址规划到具体操作细节都提供了详尽指导,这对于提升当地茶叶品质、促进产业发展具有重要意义。企业和农户应当严格按照这些要求执行,才能生产出符合标准的优质红条茶产品。