DB32T 3657-2019 荷叶离褶伞（鹿茸菇）工厂化生产技术规程

荷叶离褶伞，也就是鹿茸菇，作为一种高营养价值的食用菌，在江苏等地有着广泛的种植基础。《DB32/T 3657-2019 荷叶离褶伞（鹿茸菇）工厂化生产技术规程》为这种食用菌的规模化、标准化生产提供了重要的技术指导。以下从该标准中挑选出几个关键部分进行深入解读。

首先，关于栽培基质的选择，标准指出应选用以棉籽壳为主料，辅以木屑、玉米芯等原料的混合基质。这种组合不仅能够提供丰富的营养成分，还能保证良好的透气性和保水性。合理的基质配比是确保鹿茸菇健康生长的基础，例如，棉籽壳的比例通常在70%左右，而木屑和玉米芯则根据实际情况调整。

其次，温度控制对于鹿茸菇的生长至关重要。标准建议接种后的培养阶段温度应维持在24℃至28℃之间，这样的温度区间有利于菌丝体的快速生长。而在子实体分化期，温度需要适当降低到15℃至20℃，这样可以促进鹿茸菇形成优质的伞盖。此外，湿度管理也是不可忽视的一环，空气相对湿度保持在85%-95%最为适宜。

再者，光照条件对鹿茸菇品质的影响也不容小觑。虽然鹿茸菇属于喜阴型菌类，但适当的散射光有助于提高其产量和质量。因此，在生产过程中应避免完全黑暗环境，可以通过安装低功率的日光灯或LED灯来补充必要的光线。

最后，通风换气是保障良好生产环境的重要措施之一。标准要求每天至少进行两次全面通风，每次持续时间不少于半小时，以确保室内二氧化碳浓度不超过1000ppm，并且氧气含量保持在正常水平。这不仅能有效防止病害发生，还能促进菌丝呼吸作用，从而提高整体生产效率。

以上便是基于《DB32/T 3657-2019》中几个核心要素所做的简要分析与解读。遵循这些规范化的操作流程，可以显著提升鹿茸菇工厂化生产的成功率及产品质量。