DB14T 1858-2019 羊肚菌林下栽培技术规程

摘要：本文件规定了羊肚菌林下栽培的环境条件、场地选择与准备、菌种选择与培养、播种管理、出菇管理和采收等技术要求。本文件适用于在山西省范围内羊肚菌的林下栽培生产。
Title：Technical Regulations for Cultivation of Morel Mushrooms under Forests
中国标准分类号：B 46
国际标准分类号：65.020.01

DB14T 1858-2019《羊肚菌林下栽培技术规程》是由山西省制定的一项地方标准，旨在规范羊肚菌在林下的栽培技术。这项标准涵盖了从场地选择到采收的全过程，具有很强的操作性和指导性。

首先，在场地选择上，标准要求场地应选择在海拔800米至2000米之间，土壤为微酸性或中性，pH值在6.5至7.5之间，且具备良好的排水条件。这是因为羊肚菌对生长环境的要求较高，适宜的海拔和土壤条件能够为其提供最佳的生长环境。

其次，关于林地的选择，标准规定林地的郁闭度应在0.3至0.7之间，树种以落叶阔叶树为主，如橡树、枫树等。这样的林地环境不仅能够为羊肚菌提供遮荫，还能通过落叶层提供丰富的有机质，促进羊肚菌的生长发育。

在栽培管理方面，标准强调了覆土的重要性。覆土材料应选用无污染、保水性好的壤土，厚度控制在3厘米左右。同时，要定期检查土壤湿度，保持土壤湿润但不过湿，避免积水导致根部腐烂。此外，还应注意通风换气，防止病虫害的发生。

肥料使用也是关键环节之一。标准建议采用有机肥与生物菌肥相结合的方式，既保证营养供给又减少化学肥料对环境的影响。每次施肥后都要及时浇水，使肥料充分溶解并被吸收。

最后，在采收阶段，标准指出当羊肚菌子实体长到8-12厘米高时即可采收。采收时用手轻轻扭动采摘，避免损伤周围的小菇体。采收后的鲜品应及时处理，可冷藏保存或者进行加工。

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