DB5329T 1.7-2019 漾濞泡核桃综合标准 第7部分：果实采收、加工

DB5329T 1.7-2019《漾濞泡核桃综合标准》第7部分关于果实采收和加工，对漾濞泡核桃的采收时间和方法、采后处理以及加工工艺等方面进行了规范。以下为重要条文的详细解读：

一、果实采收

1. 采收时间：明确规定果实应在9月下旬至10月中旬期间进行采收。这一时间段内，核桃壳已充分木质化，种仁发育成熟且含水量适宜，有利于后续加工和贮藏。

2. 采收方法：要求采用人工敲打或机械振动等方式进行采收，避免损伤树体。同时强调在采收过程中要轻拿轻放，防止果实受到机械损伤。

二、果实采后处理

1. 脱青皮：采收后的果实需及时脱去青皮。推荐使用机械脱皮机进行操作，确保脱皮彻底且不伤及果壳。

2. 清洗与分级：脱青皮后的核桃应立即用清水冲洗干净，并按照大小、重量等指标进行分级处理，便于后续加工。

三、加工工艺

1. 烘干：将清洗分级后的核桃置于烘干设备中进行干燥处理。烘干温度控制在45℃～60℃之间，时间根据核桃含水量调整，直至水分含量降至安全储存标准（一般不超过8%）。

2. 壳仁分离：采用专用剥壳机完成壳仁分离工作，保证出仁率不低于70%，并且保持仁形完整。

3. 风选与磁选：通过风力筛选去除杂质，并利用磁性物质检测器检查金属异物残留情况。

4. 包装贮藏：成品应密封包装后存放在通风良好、干燥阴凉处，避免阳光直射及潮湿环境影响品质。

以上内容是该标准第7部分的核心要点，旨在指导漾濞泡核桃从田间到市场的全过程管理，提高产品质量和市场竞争力。