DB15T 1712-2019 “内蒙古大兴安岭黑木耳”加工技术规程

内蒙古大兴安岭黑木耳是当地特色农产品，其加工技术规程DB15/T 1712-2019对生产过程进行了规范。以下为关键条款解读：

在原料选择上，规程要求使用产地环境符合NY/T 5010规定的黑木耳菌包，确保无污染。这一步骤至关重要，直接影响最终产品的品质。

关于栽培管理，规程强调要控制好温度、湿度和光照条件。具体来说，发菌期室温应保持在22℃-25℃之间，空气相对湿度维持在60%-70%。出耳期间则需将温度调节至18℃-22℃，湿度提高到85%-95%。这样的环境设置有助于黑木耳健康生长。

采收环节规定当耳片充分展开且边缘开始卷曲时即可采摘。过早或过晚都会影响木耳的口感与外观。

干燥处理采用自然晾晒或机械烘干方式。自然晾晒需避免阳光直射以防褪色；机械烘干则要分阶段进行，初始阶段温度设定为35℃-40℃，后期升温至55℃-60℃直至含水量降至12%以下。

包装贮藏方面，成品应密封装袋并置于阴凉通风处保存，堆放高度不宜超过2米，以防止受潮变质。

以上便是该规程中一些核心内容的深入解析，希望对你有所帮助。