DB43T 1578-2019 卷丹百合采收和初加工技术规范

DB43/T 1578-2019《卷丹百合采收和初加工技术规范》是一项湖南省地方标准，旨在规范卷丹百合的采收与初加工流程，确保产品质量。以下为该标准中一些重要条文的详细解读：

采收时间

标准明确规定了最佳采收时间为每年的9月至10月。此时，卷丹百合鳞茎已经充分成熟，养分积累达到峰值，有利于后续的初加工和储存。

采收方法

要求采用人工采挖的方式，避免机械损伤。具体操作时需小心挖掘，保持鳞茎完整无损。同时，采收后应立即去除泥土，并对植株残体进行清理，以防止病虫害传播。

初加工步骤

1. 清洗：使用流动清水彻底清洗鳞茎表面附着的泥土。

2. 分级：根据大小、形状等指标将鳞茎分为不同等级，便于后续处理。

3. 蒸煮：将分级后的鳞茎放入蒸锅中蒸制，时间控制在20至30分钟之间。此过程可以有效杀灭微生物并改善口感。

4. 干燥：蒸煮完成后，将鳞茎置于通风良好的环境中自然晾干或采用烘干机进行低温干燥。注意温度不宜超过60℃，以免影响品质。

5. 包装：干燥后的成品应密封包装，存放在阴凉干燥处，防止受潮发霉。

以上内容涵盖了标准中的关键环节和技术要点，对于保障卷丹百合的产品质量和市场竞争力具有重要意义。严格执行这些规定不仅能够提高生产效率，还能更好地满足消费者需求。