DB4117T 212-2019 羊肚菌栽培技术规程

摘要：本文件规定了羊肚菌栽培的术语和定义、产地环境条件、栽培季节与品种选择、培养料配方与制作、发菌管理、出菇管理、病虫害防治及采收与加工等技术要求。本文件适用于河南省范围内羊肚菌的栽培生产。
Title：Technical Regulations for Cultivation of Morel Mushrooms
中国标准分类号：B 61
国际标准分类号：65.020.01

《DB4117T 212-2019羊肚菌栽培技术规程》是河南省针对羊肚菌栽培制定的地方标准。以下是对该标准中关键条文的详细解读。

一、范围与术语

标准适用于河南省内羊肚菌的设施栽培。明确界定了羊肚菌、覆土层等专业术语，为后续操作提供了统一概念。

二、环境条件要求

规定了栽培场地应选择地势平坦、排灌方便、无污染源的区域。土壤pH值宜控制在6.5-7.5之间，这有利于羊肚菌菌丝生长和子实体发育。

三、栽培材料准备

要求培养料主要由木屑、麸皮、玉米芯等原料按比例混合制成。其中木屑占50%-60%，麸皮占20%-30%，玉米芯占10%-20%。这种配比能提供均衡营养，促进羊肚菌生长。

四、栽培管理要点

1. 菌种选择：选用适应当地气候条件、抗逆性强的优良品种。

2. 播种方法：采用穴播方式，每穴播种量为5-8克，覆土厚度约2厘米。

3. 温湿度调控：发菌期温度保持在15-20℃，空气相对湿度维持在85%-90%；出菇期温度控制在12-18℃，湿度提高到90%-95%。

五、病虫害防治

提倡以预防为主，综合防治。可以使用物理方法如黄板诱杀、生物制剂如枯草芽孢杆菌等进行防治，避免化学农药残留。

六、采收标准

当羊肚菌子实体伞盖充分展开但未开裂时即可采收。采收时用手轻轻握住菌柄基部扭下，注意不要损伤周围小菇蕾。

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