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摘要:本文件规定了梵净山茶叶的冲泡器具、用水要求、冲泡方法及品饮步骤。本文件适用于梵净山茶叶的冲泡与品饮。
Title:Guidelines for Brewing and Tasting of Fanjingshan Tea
中国标准分类号:XK 03
国际标准分类号:67.140
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拓展解读
《DB5206T28—2018梵净山茶叶冲泡品饮指南》是由贵州省地方标准制定的关于梵净山茶冲泡和品饮的技术规范。以下是对该标准中一些重要条文的详细解读:
首先,在标准的适用范围部分,明确了本标准适用于梵净山区域生产的绿茶、红茶等各类茶叶产品的冲泡与品饮指导。这为消费者提供了明确的应用场景。
其次,在术语和定义部分,对梵净山茶进行了定义,并对影响茶汤品质的关键因素如水温、浸泡时间等做了科学界定。例如,规定了绿茶的最佳冲泡水温应在80℃至85℃之间,而红茶则建议使用90℃以上的热水。
再者,在冲泡方法部分,给出了具体的步骤说明。比如,对于绿茶,推荐先将适量茶叶放入玻璃杯中,然后缓缓注入预热过的温水,待茶叶舒展后再加满水;而对于红茶,则需沸水直接冲泡,并强调要控制好每次冲泡的时间,避免苦涩味产生。
此外,品饮环节也提出了具体要求。包括观察茶汤颜色、闻香以及品尝滋味等方面。特别是提到在品鉴时应注重茶汤的整体协调性,即香气是否纯正、滋味是否醇厚回甘等。
最后,在附录部分还提供了一些常见问题解答及注意事项。比如如何保存茶叶以保持其最佳状态,以及不同季节适合饮用何种类型的梵净山茶等内容。
通过以上解读可以看出,《DB5206T28—2018梵净山茶叶冲泡品饮指南》不仅涵盖了从选茶到品饮全过程的技术要点,而且结合了梵净山地区特有的自然条件,为推广优质梵净山茶文化奠定了坚实基础。