DB61T 1142.76-2018 魔芋 汉引芋1号

《DB61/T 1142.76-2018 魔芋 汉引芋1号》是陕西省针对魔芋品种“汉引芋1号”制定的地方标准。该标准对“汉引芋1号”的术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存等方面进行了规定。

首先，关于术语和定义部分，标准明确指出“汉引芋1号”是以魔芋属植物为原料培育出的特定品种，具有高产、优质的特点。这一定义为后续各项指标的设定提供了依据。

在要求方面，标准对“汉引芋1号”的感官特性做出了具体描述。其块茎应呈椭圆形或不规则形，表皮光滑无裂痕，颜色为浅褐色至深褐色，肉质洁白，质地坚实。此外，还规定了块茎重量应在200克以上，单株产量不低于3公斤等量化指标。

对于理化指标，“汉引芋1号”淀粉含量不得低于50%，蛋白质含量不低于4%，粗纤维含量不超过2%。这些指标确保了产品的营养价值和加工性能。

在试验方法上，标准推荐使用国家标准GB/T 5009.5中的方法测定干物质含量，采用GB/T 5009.8中的方法测定淀粉含量，并参照GB/T 5009.56中的方法检测蛋白质含量。同时，通过直观检查法评估块茎的外观品质。

检验规则则强调了抽样程序的重要性，要求每批产品随机抽取样品，且数量不少于5个。检验项目包括感官、理化指标以及卫生指标，其中任何一项不合格即判定该批次产品为不合格品。

关于标志与包装，标准要求外包装需标明产品名称、规格、生产日期、保质期、生产企业信息等内容。包装材料应符合食品安全相关法规的要求，避免污染。

最后，在运输和贮存环节，明确规定运输工具必须清洁卫生，装卸时轻拿轻放，防止机械损伤。贮存环境需保持干燥通风，温度控制在10℃以下，相对湿度不超过75%，并且要远离有毒有害物质。

综上所述，《DB61/T 1142.76-2018 魔芋 汉引芋1号》通过对“汉引芋1号”从种植到销售全过程的质量控制，保障了该品种魔芋的安全性和稳定性，促进了农业产业的发展。