DB61T 1142.56-2018 萝卜 凌玉

DB61/T 1142.56-2018《萝卜》陕西省地方标准对萝卜的生产、质量要求和检验方法进行了详细规定。以下是对该标准中重要条文的深入解读：

标准范围

本标准适用于陕西省内生产的萝卜产品，包括种植、采收、分级、包装和运输等环节。此标准为生产者提供了明确的技术指导，确保萝卜产品的质量和安全。

规范性引用文件

标准中列出了多个相关的国家标准和行业标准，如GB/T 5009.12、NY/T 761等。这些引用文件为萝卜的质量检测提供了依据，确保检测方法科学可靠。

技术要求

# 感官要求

萝卜的感官要求包括色泽、形状、气味和新鲜度等方面。例如，萝卜的颜色应均匀，无明显损伤或病虫害，气味清香无异味。这一要求有助于消费者挑选到优质的萝卜产品。

# 理化指标

理化指标主要包括重量、长度、直径等参数。标准规定了不同品种萝卜的具体指标范围，如大白萝卜的单个重量应在300克以上，长度不得小于15厘米。这些具体数值为生产者提供了明确的生产目标。

# 卫生指标

卫生指标涉及重金属含量、农药残留等安全问题。标准中明确规定了铅、镉等有害物质的最大允许限量，并要求严格控制农药使用。这体现了对食品安全的高度关注。

检验方法

标准详细描述了如何进行感官检查、理化分析和卫生检测。例如，感官检查需在自然光线下进行，而理化指标则通过电子秤、游标卡尺等工具测量。卫生检测则需要按照GB/T 5009.12等方法进行。

包装与标志

包装材料应符合食品包装的安全要求，包装上应标明产品名称、产地、生产日期等内容。此外，还应对包装后的萝卜进行妥善储运，避免二次污染。

结论

DB61/T 1142.56-2018《萝卜》标准从生产到市场流通的各个环节都提出了具体要求，为提升陕西省萝卜产业的整体水平提供了有力保障。生产者应严格按照标准执行，以保证产品质量和消费者健康。