DB61T 1142.32-2018 番茄 红丰

DB61/T 1142.32-2018《番茄 红丰》是陕西省地方标准，规定了红丰番茄的术语和定义、要求、试验方法、检验规则以及标志、标签、包装、运输和贮存等内容。以下是对该标准中部分重要条文的详细解读：

范围

本标准适用于红丰番茄的生产、加工和销售。它明确了标准适用的对象，即红丰番茄品种，为后续具体要求提供了前提条件。

规范性引用文件

标准中列出了多个相关的国家标准和行业标准，如GB/T 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定等。这些引用文件确保了标准内容的科学性和权威性，也为检测提供了依据。

要求

# 感官要求

感官要求包括色泽、形状、大小、新鲜度等方面。例如，果实应呈鲜艳的红色或深红色，无明显损伤，大小均匀，果形整齐。这一要求直接影响消费者的第一印象和购买意愿，因此对生产者来说至关重要。

# 卫生指标

卫生指标涉及重金属含量（如铅、镉）、农药残留量等。标准明确规定了各项指标的具体限值，这是保障食品安全的重要措施。例如，铅含量不得超过0.1mg/kg，这需要在种植过程中严格控制肥料和水源的质量。

# 包装

包装材料需符合国家相关卫生标准，包装过程要防止污染。此外，包装上应标明产品名称、产地、生产日期等信息，便于追溯和管理。

试验方法

对于各项指标的检测方法进行了详细说明，如使用原子吸收光谱法测定重金属含量，采用高效液相色谱法检测农药残留等。这些方法的选择基于准确性、可靠性和可操作性原则，保证了检测结果的有效性。

检验规则

包括抽样、判定规则等内容。抽样时应随机抽取样品，并按照规定的数量进行分样。判定规则则明确了合格与否的标准，一旦发现不合格项目，需加倍抽样复检，直至得出最终结论。

标志、标签、包装、运输、贮存

这部分强调了从田间到餐桌全过程的安全管理。要求标志清晰可见，标签内容完整准确，包装严密防潮防晒，运输过程中避免机械损伤，贮存环境干燥通风且温度适宜。这些措施有助于保持番茄的新鲜度和品质稳定性。

总之，《番茄 红丰》标准通过全面细致的规定，旨在规范红丰番茄的生产和流通环节，提高产品质量，保护消费者权益。对于从事番茄种植、加工及销售的相关企业和个人而言，深入理解和严格执行该标准具有重要意义。