DB61T 1158.3-2018 桑黄标准综合体 第 3 部分：菌种生产技术规程

DB61/T 1158.3-2018《桑黄标准综合体 第3部分：菌种生产技术规程》是陕西省地方标准，该标准对桑黄菌种的生产过程进行了规范。以下是对标准中一些重要条文的详细解读：

1. 菌种来源与选择

标准要求菌种必须来源于经过鉴定的优质桑黄品种，并且需要提供详细的菌种保藏记录和相关检测报告。在选择菌种时，应确保其遗传稳定性良好，无污染且活力强。

2. 培养基制备

培养基的选择和配制是菌种生产的关键环节之一。标准规定了培养基的主要成分如木屑、麸皮等的比例，并强调了灭菌的重要性，要求灭菌温度达到121℃持续2小时以确保彻底杀灭杂菌。

3. 接种操作

接种过程中需注意环境清洁度，操作人员必须穿戴无菌工作服并经过严格消毒处理。此外，标准还指出接种量要适中，一般为培养基重量的10%-15%，同时要保证接种均匀。

4. 培养条件控制

不同生长阶段对温度、湿度及光照的要求有所不同。标准建议初期保持温度在25℃左右，相对湿度维持在85%以上；进入子实体形成期后，则适当降低温度至20℃左右，并减少光照时间。

5. 病虫害防治

在整个生产周期内都要密切关注可能出现的病虫害问题。一旦发现异常情况应及时采取措施，比如使用物理方法（如紫外线照射）或生物制剂来进行防控。

6. 采收与保存

当桑黄长到一定大小且颜色变为深褐色时即可采收。采收后的鲜品应在阴凉通风处晾干，干燥后的成品应密封包装存放在干燥阴凉的地方以防霉变。

通过遵循上述条文，可以有效提高桑黄菌种生产的成功率和产品质量，促进产业健康发展。