DB61T 1158.4-2018 桑黄标准综合体 第 4 部分：液体菌种生产技术规程

DB61/T 1158.4-2018《桑黄标准综合体 第4部分：液体菌种生产技术规程》是陕西省地方标准，规定了液体菌种生产的技术要求。以下是一些关键条款的详细解读：

术语和定义

标准中明确了“液体菌种”的定义，即用于栽培桑黄的微生物发酵产物。这一定义为后续操作提供了统一的术语基础。

生产环境要求

生产场所需具备良好的通风、消毒设施，并保持无菌状态。温度控制在20-30℃之间，相对湿度维持在60%-70%。这些条件确保了菌种生长的适宜环境，防止杂菌污染。

培养基配制

培养基配方包括碳源、氮源、无机盐等成分。具体比例需严格按照标准执行，以保证营养均衡。例如，碳源通常使用葡萄糖或蔗糖，氮源可选用蛋白胨或酵母膏。

接种与发酵

接种量一般为培养基体积的5%-10%，接种后需在恒温条件下静置培养。发酵过程中要定期监测pH值和溶解氧浓度，必要时进行调整。发酵时间通常为7-10天，期间需注意避免温度波动。

菌种质量检测

成品菌种需进行活菌计数、纯度检测及活力测试。活菌计数应达到每毫升1×10^7以上，纯度检测需确保无杂菌污染，活力测试通过发芽实验验证。

包装与储存

液体菌种需采用密封容器包装，储存温度控制在0-4℃之间，保质期不超过3个月。储存期间需定期检查是否有泄漏或变质现象。

以上内容涵盖了该标准的主要技术要点，对于从事桑黄液体菌种生产的单位和个人具有重要的指导意义。