DB65T 4129-2018 清洁生产标准 番茄制品工业（番茄酱）

《清洁生产标准 番茄制品工业（番茄酱）》（DB65/T 4129-2018）是新疆维吾尔自治区制定的一项地方性标准，旨在指导和规范番茄酱生产企业在生产过程中采用清洁生产工艺，提高资源利用效率，减少污染物排放。以下将从标准的主要内容出发，选取关键条款进行深入解读。

一、适用范围

该标准适用于以新鲜番茄为原料，通过清洗、破碎、打浆、浓缩等工艺生产的番茄酱产品的企业。这一规定明确了标准的适用对象，确保了番茄酱生产企业能够按照统一的要求开展清洁生产活动。

二、技术要求

# 1. 原材料选择

标准要求企业优先选用优质、无病虫害的新鲜番茄作为原材料，并且鼓励使用本地生产的番茄，这样可以有效降低运输过程中的能耗和污染。此外，还应建立严格的原材料验收制度，确保进入生产线的番茄符合质量标准。

# 2. 生产工艺

在生产工艺方面，标准强调了节能降耗的重要性。例如，在番茄破碎环节，建议采用高效能的破碎设备，以减少电能消耗；对于蒸汽加热系统，则提倡使用余热回收装置，充分利用废热资源。另外，还要求企业实施在线监测系统，实时监控各工序的能量消耗情况，及时调整操作参数，避免不必要的能源浪费。

# 3. 污染物控制

关于污染物控制，标准提出了具体指标。比如废水中的化学需氧量(COD)不得超过一定限值，固体废物综合利用率需达到较高水平。同时，还要求企业在污水处理设施的设计与运行上采取有效措施，确保达标排放。对于产生的废弃物，提倡综合利用，如用于农业肥料或生物燃料生产。

三、管理措施

为了保证上述技术要求得到有效执行，标准还对企业的管理体系提出了明确要求。首先，企业应当建立健全清洁生产组织机构，指定专人负责日常管理工作；其次，需要定期开展员工培训，增强全员环保意识和技术能力；再次，要制定详细的清洁生产计划，并将其纳入企业年度发展规划中；最后，还要建立完善的考核机制，将清洁生产绩效与员工薪酬挂钩，激发员工的积极性。

四、监测与评估

标准特别指出，企业必须配备必要的检测仪器设备，定期对各项指标进行检测分析，形成完整的记录档案。此外，每两年至少开展一次全面的清洁生产审核工作，评估现有工艺流程是否符合最新标准，发现问题及时整改。通过持续改进，不断提升企业的清洁生产水平。

综上所述，《清洁生产标准 番茄制品工业（番茄酱）》（DB65/T 4129-2018）为企业提供了科学合理的指导框架，有助于推动整个行业朝着更加绿色可持续的方向发展。希望各相关单位能够认真贯彻执行本标准，共同促进番茄酱产业健康稳定地向前迈进。