资源简介
摘要:本文件规定了刺梨露酒的术语和定义、产品分类、技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本文件适用于以刺梨果汁或刺梨发酵酒为主要原料,配以白酒或其他蒸馏酒制成的刺梨露酒的生产、检验与销售。
Title:Tuia Berry Liquor
中国标准分类号:XK03
国际标准分类号:67.080
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拓展解读
刺梨露酒作为一种特色饮品,其标准的更新对于行业健康发展至关重要。以TGZCX 006-2024《刺梨露酒》为例,其中关于“酒精度允许误差范围”的规定较之前版本有了显著变化。这一改动直接影响到产品的质量控制与市场流通。
在旧版标准中,酒精度的允许误差范围为±1.0%vol,而新版标准将其调整为±0.5%vol。这意味着生产企业需要更加精确地掌控生产过程中的发酵、调配等环节,确保最终产品的酒精度符合更严格的要求。
对于企业而言,如何有效实施这一新标准呢?首先,在原料采购阶段,应加强对刺梨果实品质的检测,因为刺梨的糖分含量直接影响后续发酵产生的酒精量。其次,在生产工艺上,采用先进的发酵监控技术,实时跟踪发酵进程,及时调整发酵条件。此外,还应在产品灌装前增加酒精度复测步骤,确保每个批次的产品都能达标。
通过这样的改进措施,不仅能够提升刺梨露酒的整体品质,还能增强消费者对品牌的信任感,促进市场的良性竞争和发展。