DB34T 3166-2018 绿化型绿豆芽苗菜生产技术规程

DB34/T 3166-2018《绿化型绿豆芽苗菜生产技术规程》是一项安徽省地方标准，旨在规范绿化型绿豆芽苗菜的生产过程，确保产品质量安全和生产效率。以下将从标准中挑选几个关键条文进行深入解读。

一、术语和定义

标准中明确了“绿化型绿豆芽苗菜”的定义：以优质绿豆为原料，在特定条件下培育而成，具有绿色健康特性的芽苗菜。这一定义强调了产品来源及特性，有助于消费者识别和选择。

二、环境要求

根据标准，生产场地应远离污染源，周围无有害气体排放企业，土壤和水源需符合国家相关标准。生产设施要保持清洁卫生，定期消毒，确保空气流通良好。这些措施可以有效防止病虫害的发生，保障产品的安全性。

三、种子处理

种子质量直接关系到最终产品的品质。标准要求选用饱满、无损伤的新鲜绿豆种子，并进行精选去杂。播种前需对种子进行温水浸泡处理，时间为8-12小时，以促进种子吸胀和发芽。此外，还建议采用生物制剂进行种子包衣处理，以增强抗病能力。

四、播种与管理

播种密度直接影响芽苗菜的生长状况。标准推荐每平方米播种量为500克左右，具体可根据品种特性适当调整。播种后要覆盖一层薄土，保持适宜的湿度和温度条件。日常管理中要注意通风换气，控制光照强度，避免高温高湿导致烂种现象发生。

五、采收标准

当芽苗菜长至8-12厘米高度时即可采收。此时叶片充分展开，茎部粗壮，口感最佳。采收时应使用干净锋利的工具，避免损伤植株。采收后的芽苗菜应及时清洗包装，储存在0-4℃条件下，保证新鲜度。

六、质量安全控制

整个生产过程中必须严格执行食品安全管理体系，建立完善的记录档案，包括种子来源、播种日期、施肥用药等情况。定期检测产品中的农药残留和其他污染物含量，确保符合国家标准要求。

通过以上条文的解读可以看出，《绿化型绿豆芽苗菜生产技术规程》不仅涵盖了从种子到成品的全过程，还特别注重环境保护和食品安全，为生产企业提供了科学合理的指导依据。希望广大从业者能够严格按照标准执行，共同推动该产业健康发展。